「美しさが語る、味わいの美しさ。」長野県佐久市のケーキ・焼き菓子・カフェのお店です。
![トピックス[Topics] -ケーキ・焼き菓子・カフェのお店「ケーキブティックピータース」](../img/mainNav_topics.gif){kind=small}
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Sweets Gallery [ 新作／季節のスイーツのご案内 ]
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![薔薇のAssiette Desserts（アシェット ・デセール）：Sweets Gallery [ 新作／季節のスイーツのご案内 ]](img/gallery_title_20100716.gif)
美しい一輪の薔薇をのせた魅惑のパルフェ。とろけるような食感のチョコレートムースの下には、まるで花園に迷い込んだと思わせるような薔薇の香りをたっぷりと蓄えた薔薇のパルフェ。バランスのとれた酸味と甘味、優雅な薔薇の香り、様々な食感と豪華な美しさは、人を優しく誘惑する薔薇そのもの。一流の芸術家とのコラボレーションで生み出された、珠玉のスイーツです。
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![美しさにこだわった、ピータースのスイーツコレクション。 [ Peters's sweets collection that sticks to beauty. ]](img/h_sweetsList.gif)
![ボザール／物語の世界から抜け出して来たような姿の、イチゴとナッツ、チョコレートのスイーツ。[隠し味にカシスの酸味を利かせたイチゴのムースが全体を包み、中にはヘーゼルナッツとミルクチョコレート。底にはサクサクとした食感が楽しいダックワースが敷かれ、優しい甘さのミルクチョコのムースやヘーゼルナッツのババロアが入った、賑やかなスイーツです。]](img/graph_list_28_large.jpg)
![白ワインのスープ／白ワインとフレッシュフルーツのジューシーなデザートスープ[アルコールを飛ばした甘口の白ワインをベースに、色とりどりの果物を入れた、見た目も楽しいスープのデザート。グレープフルーツの酸味とナタデココの食感、ヨーグルトのババロアのやさしい味わいが口の中を楽しませてくれます。]](img/graph_list_27_large.jpg)
![クラウディア／いつまでも忘れられない、夏の恋の様に…優しく甘い、トリプルハート。[ハートのイチゴに、ハートのチョコレート、そしてハートのムース。ココナッツとバニラのムースにパッションフルーツのブリュレが爽やかさをプラスされ、レモン風味のマドレーヌが甘く優しい味わいを醸し出しています。]](img/graph_list_26_large.jpg)
![カフェカプチーノ／つるんとした白い玉から、はじけてとろける、濃厚なミルクソース。[ゼリーに乗った白玉をプツンと割ると、中から濃厚なミルクソース!“意外性”が嬉しいカフェゼリー。ビターテイストのコーヒームースと優しい甘さのカスタードクリームの上に、カプチーノのゼリーがたっぷり乗った夏の定番です。]](img/graph_list_25_large.jpg)
![ヨーグルトとブラッドオレンジのジュレ／太陽を浴びて育ったフレッシュなオレンジとヨーグルトのさわやかな味わい。[フレッシュ感たっぷりのオレンジが乗ったヨーグルトとブラッドオレンジのジュレ。鮮やかな赤いゼリーとヨーグルトのババロアが2層になって、目にも楽しい爽やかな味わいです。]](img/graph_list_24_large.jpg)
![いちぢくのタルト／旬のいちぢくを、贅沢にたっぷりと!夏の訪れを告げる、人気のフルーツタルト。[肉厚に切られたいちぢくをたっぷりとのせ、そのジューシーな果汁と優しい甘さ、ぷちぷちとした食感を存分に楽しめるタルト。キリッシュ風味の生クリームと自家製ラズベリージャムのひとかたまりで口に入れた時のおいしさは絶品です！ ]](img/graph_list_23_large.jpg)
![Peters Gelato～特製ジェラート～／パティシエの作る特製ジェラート。夏を楽しませる、色とりどりの味わい。[バニラ／抹茶／エスプレッソ／レチェ・メレンガータ／チョコミント／クリームチーズ／カップ・コーン・シューよりお選びいただけます。]](img/graph_list_22_large.jpg)
![果実の花園／色とりどりの果実の花が咲き乱れる美しいスイーツで出来た「花園」。[目にぱっと飛び込んでくるのは、赤・緑・黄色…と極彩色に彩られた果実の花たち。フルーツの小さな花園の中には、パッションフルーツのムースとミルクチョコのムース。甘酸っぱい味をホワイトチョコでそっと包んだピータース定番スイーツです。]](img/graph_list_21_large.jpg)
![イボワール シトロン／凛と佇む、美しい象牙色のスイーツ。レモンの香りがさわやかな、人気の味わい。[名前の表す通り、透き通るような美しい象牙（イボワール）色のスイーツ。レモンの香りをほどこしたホワイトチョコレートのムースが全体に使われており、食べるごとに口の中にさわやかな香りが広がります。中に隠されたカシスブリュレがアクセントとなって最後まで飽きの来ない味わいです。]](img/graph_list_20_large.jpg)
![アールグレイ アンペリアル／甘さをおさえたビターなスイーツ。[全体を包むビターなチョコレートムースの中には、食感も楽しめるチョコレートサブレ、チョコレートのスポンジ、アールグレイの紅茶のブリュレ。上に乗った色鮮やかなフルーツが、紅茶の香りをより一層引き立てます。入れたての紅茶・珈琲とともに、大人なひと時をお楽しみいただけます。]](img/graph_list_19_large.jpg)
![マンゴー パフェ／マンゴーをたっぷり使ったさわやかな初夏の高原を思わせるパフェ。[目にも鮮やかな黄色のパフェ。たっぷりの角切りマンゴーとマンゴーのソースに美しく彩られ、ヨーグルトソースがさわやかな味わいを演出します。優しい甘さとわずかな酸味が、高原の初夏を思わせるパフェです。]](img/graph_list_18_large.jpg)
![苺の母の日ケーキ／母の日には苺のケーキで感謝の気持ちを…「お母さんありがとう」のメッセージを添えて。[苺のいい香りがたまらない、チーズと苺のタルトや、クリームのカーネーションが添えられた苺のデコレーションケーキ。苺はこだわりの地元産を使っています。母の日には日頃の感謝の気持ちと苺のケーキをご一緒にどうぞ。]](img/graph_list_17_large.jpg)
![スコーン ～Peters scone～／“ Peters Bakery “ Presents. [スコーン好きに人気の高いピータース・スコーン。]](img/graph_list_16_large.jpg)
![パルテノン／古代、神話の時代を思わせる、ストイックな姿。マスカルポーネとエスプレッソの力強い味わい。[古代ギリシア時代より静かに佇む神殿の、歴史の深さや力強さを思わせる姿をした「パルテノン」。マスカルポーネのしっかりとした食感と、エスプレッソの苦みが、大人の味わいを演出する、スタイリッシュなティラミスです。]](img/graph_list_15_large.jpg)
![イチゴのパフェ／たっぷりと注がれた生クリームに苺のアクセント。気軽に食べられる、イチゴのパフェ。[ラズベリーとオレンジのソースに爽やかなクリームのイチゴのパフェ。入れ物の中に凝縮されたイチゴの美味しさを最後まで楽しめる小さな「パーフェクト」スイーツです。]](img/graph_list_14_large.jpg)
![苺のグルマンディーズ／生クリーム&ピスタチオのカスタードクリームに苺がサンドされた欲張りな贅沢エクレア。[ザラメ糖がアクセントのシュー生地に甘さ控えめの生クリーム&ピスタチオのカスタードクリームがたっぷり贅沢に絞られたWクリームに、サンドされた苺の甘味と酸味が程よく効いたエクレアです。]](img/graph_list_13_large.jpg)
![色とりどりのマカロンコレクション。愛らしいフォルムからはジューシーな恋する果実の香りが漂ってきます。[抹茶・ラズベリー・日本酒・黒ごま・レモン・オレンジ・ラベンダーチョコミント・カフェキャラメル・サレ・ショコラ]](img/graph_list_whiteday04_large.jpg)
![焼き菓子／ガトー／時に軽く、時に柔らかく。誰に贈っても喜ばれる焼き菓子です。[人気のチュイールはさくっと軽く、濃厚な卵の香りが特徴のしっとり焼き上げたマドレーヌ、定番のラングドシャ、ベビーピンクに染まったラズベリー味のフランボワーズサブレ、ピータースでしか味わえないブラック・スイーツ「竹ZUMI」…ピータースではいろいろな焼き菓子をお楽しみ頂く事ができます。ご予算に合わせて詰め合わせも承っております。]](img/graph_list_whiteday01_large.jpg)
![タルト・フレーズ／美しく重ねられたイチゴが目に鮮やかな春を呼ぶ歓びのタルト。[フレーズはフランス語でイチゴの事。真っ赤なイチゴをタルトの上にたっぷりと重ね、その上には見た目も味わいもとろりとかい柔らかい生クリームが優しく覆っています。タルトの甘い味わいと、バルサミコソース、ス、ナッツの芳醇な香り、イチゴ・ブルーベリー・ラズベリーのさわやかな酸味が、全体を上品な味わいに仕上げています。]](img/graph_list_whiteday02_large.jpg)
![アラグアニ／ONEスティックで味わう、甘味と酸味の詰まった濃厚チョコレートケーキ。[見た目も個性的なアラグアニは、刺してあるスティックを持って食べる事のできる、ONEスティックスイーツ。カカオ72%の大人なチョコレートの中には、ラズベリーの酸味と濃厚な奥深い苦味を感じさせるチョコブラウニーが美味しい一品です。小さい体からは想像のつかないフルボディな味わいを凝縮させた、贅沢なチョコレートケーキです。]](img/graph_list_whiteday03_large.jpg)
![クール・アンタンス／寒い季節にぜひ味わいたい、スイーツが複雑に奏でるチョコレートのオーケストラ。[ビターチョコレートのガナッシュとヘーゼルナッツをサンドしたケーキの上に、ショコラとエスプレッソのムースをたっぷり施したINTENSE（アンタンス/力強い）なデザート。ナッツとガナッシュの織りなす芳醇な香りと、エスプレッソの苦みが、複雑なハーモニーを奏でます。優しい甘さだけではない、チョコレートの大人な一面を楽しめるデザートです。]](img/graph_list_12_large.jpg)
![ボガード／ヘーゼルナッツの香ばしさと、濃厚チョコレートの、黄金の組み合わせ。[ヘーゼルナッツのメレンゲ、チョコレートのカスタード、ヘーゼルナッツ、チョコレートのスポンジ、ヘーゼルナッツのムース。折り重ねられたチョコレートとヘーゼルナッツの味わいが、チョコレートのピストレー（吹き付け）と鏡のようなチョコレートのグラサージュに包まれています。]](img/graph_list_11_large.jpg)
![かぼちゃのチーズタルト／かぼちゃとチーズタルトの幸せな出会い。タルトの新しい味わいがこの秋限定で登場。[信州産かぼちゃの優しい風味とさっぱり味のクリームチーズの相性が抜群。さらにトッピングのチョコレートブラウニーが甘味をプラス。生クリームの上にトッピングされた木の実やかぼちゃのチップは、信州の秋の味わいを賑やかに贅沢に演出してくれます。甘いものが苦手な方にも楽しんでいただける、とっておきのスイーツです。]](img/graph_list_10_large.jpg)
![かぼっちゃん／キュートなかぼちゃの入れ物に、とろ〜り柔らかいかぼちゃプリンがたっぷり![かぼちゃの入れ物にトッピングが豊富な子供に人気のスイーツ。甘いチョコレートブラウニーや、サクサクのスティックパイ、ドライパンプキンが入れ物からあふれんばかりに乗せられています。とろ〜りとろけそうなプリンを一緒に食べることで、色々な味わいが楽しめます。]](img/graph_list_09_large.jpg)
![信州りんごのうす焼きパイ／香ばしくサクサクのパイ生地に、たっぷりと信州産りんごを使用した贅沢なアップルパイ！[ピータースの契約農場、信州豊野の「須田農園」紅玉りんごを使用。スライスされ、たっぷりと贅沢に敷きつめられた信州りんごのシャキシャキ感とうす焼きパイは一度食べたらやみつきになる味わい。しっかりとしたパイ生地の中にはとろけるアップルソース。シナモンの香りをひかえ、りんご本来の美味しさやうま味が楽しめる仕上がりになっています。ボリュームも満点なので、ご家族やお友達と楽しんでください。]](img/graph_list_08_large.jpg)
![黒みつとイチジクのパルフェ／中村 元計×フレデリック・マドレーヌ氏による珠玉のコラボレート・スイーツ。[2008年長野東急で行なわれたスイーツファンタジスタに出品された、当店の中村元計と、パティスリールポミエのマドレーヌ氏によるコラボスイーツ。鮮烈な赤が印象的なフランボワーズのソルベの下には、黒蜜とイチジクのパルフェと黒糖入薄焼きクッキーの層。添えられたタルトはイチジクの旨味を凝縮した味わい。香り・味・食感共に楽しめる、フランス語で「完璧」を意味するにふさわしいまさに「パルフェ」です。]](img/graph_list_07_large.jpg)
![まるごと桃のジューシータルト／桃そのものを丸ごと使ったフォルムはインパクト大。ジューシーで甘い、人気のタルト。 [ 桃が旬をむかえた時期にのみ作られる夏季限定のタルト。桃を丸ごと使ったその姿は、強烈な印象を残します。中には柔らかく作られたカスタードクリームが詰められており、切った瞬間にとろりと流れて来る程。桃の優しい香りとカスタードの甘味が大人気のタルトです。 ]](img/graph_list_01_large.jpg)
![ケーク・オ・フリュイ／複雑な味わいが楽しめる贅沢なケーキ。ドライフルーツやナッツをたっぷり使って。 [ケーク・オ・フリュイはその名の通りフルーツをたっぷり使ったケーキ。レーズン・オレンジ・イチジクなどのドライフルーツやナッツをラム酒に漬け込み、たっぷり使ったフルーツケーキです。シェフが修業時代を思い出す、受け継がれた大切な味です。]](img/graph_list_02_large.jpg)
![Peters Confiture Collection／食材とピータースのコラボレーション。[ジューシーでとろりとした味わいの生ジャム。生ジャムとも呼ばれる、鮮やかな味わいが特長のコンフィチュール。その時期でしか作れない様々なコンフィチュールは、素材そのものの味を閉じ込めたタイムカプセル。果物だけではなく、黒こしょう・あま酒・大納言などの食材も使い、見た目も味わいも楽しめるピータースならではのコレクションです。美味しい食材が手に入った時だけ作る、とっておきの「限定品」です。]](img/graph_list_03_large.jpg)
![ケーク・ショコラ・オランジェ／フランス菓子の奥深さを感じさせる、伝統のケーキ。 [ ケーク・ショコラ・オランジェは、チョコレート味のケークの中にたっぷりのオレンジとイチジクのコンフィが入り、グランマニエの香りがフランス菓子の奥深さを感じさせます。キャラメル・パウンドはほろ苦いキャラメル風味の大人のケーキ。ナッツとキャラメルのソースをたっぷり絡めて、香ばしい香りやナッツの食感も楽しめるケーキです。 ]](img/graph_list_04_large.jpg)
![チョコレートのヴェリエーヌ（赤）／ジャポネ（緑）／瓶に入った、魅惑のグラスデザート。味わいとともに楽しむ、スイーツの“かさね色目”。 [ ひんやりと冷やされた瓶の中に重ねられた、美しい色の層。“チョコレートのヴェリエーヌ”は、ほろ苦いブラックチョコレートのクリームに、クルミのキャラメリゼ、ラズベリーのキャラメルとミルクチョコレートのジュレを重ねた大人のスイーツ。抹茶のババロアにあずき、アングレーズソースと白玉、抹茶のゼリーを重ねた“ジャポネ”は、和の香りが美しい、日本の雅をスイーツに再現した、和のデザートです。]](img/graph_list_05_large.jpg)
![Peters Pudding Collection／ふたつの顔をたのしめる、とろけるプリン。3つの味をぜひ味わってみて。 [ 透明な器に入った、カスタード・ゴマ・抹茶のプリンは、とろけるような優しい舌触り。濃厚なゴマの香りを持つゴマプリンにはたっぷりと黒蜜を、甘さ控えめな抹茶プリンにはほろ苦いゆずソースを葛で固めたソースをかければ、それぞれに違った味わいを演出してくれます。 ]](img/graph_list_06_large.jpg)
![生クリームデコレーション／ピータース特製生クリームと苺がたっぷりのショートケーキ。クリスマスケーキの定番です。[5号（15cm）3,150円／6号（18cm）3,885円／7号（21cm）4,725円(価格はすべて税込)]](img/graph_list_xmas01_large.jpg)
![チョコスポンジにたっぷりの生チョコクリームと苺でデコレーション。毎年人気のケーキです。[5号（15cm）3,150円／6号（18cm）3,885円／7号（21cm）4,725円(価格はすべて税込)]](img/graph_list_xmas02_large.jpg)
![バタークリームデコレーション（コーヒー風味）／昔ながらの変わらぬ味、この時期だけの限定です。[5号（15cm）2,800円／6号（18cm）3,500円／7号（21cm）4,200円(価格はすべて税込)]](img/graph_list_xmas03_large.jpg)
![マスカルポーネ・ファンタジー（限定30個）／イタリア産のマスカルポーネクリームの中にはラズベリーのソースとピスタチオとアーモンドクリームで合わせたサクサクのフィヤンティーヌが優しく香ります。（数量に達し次第終了します）[16cm 3,400円(価格はすべて税込)]](img/graph_list_xmas04_large.jpg)
![ノエル・ドゥーブル（限定30個）／焼きチーズケーキにレアチーズケーキを重ねた、チーズケーキ好きにはたまらないクリスマス限定の「ドゥーブル」です。（数量に達し次第終了します）[5号（15cm）3,360円／6号（18cm）3,990円(価格はすべて税込)]](img/graph_list_xmas05_large.jpg)
![モンブラン／パリパリのタルトに熊本県産の和栗を使った特製モンブラン。モンブラン好きには夢の、ホールサイズです。[4号（12cm）2,800円／5号（15cm）3,300円(価格はすべて税込)]](img/graph_list_xmas06_large.jpg)
![ジュピター（限定30個）／ビターチョコレートのムースとピスタチオクリームのビッシュ・ド・ノエル。切り口の緑と赤のクリスマスカラーがおしゃれな、シックな味わいのちょっぴり大人のクリスマスケーキです。（数量に達し次第終了します）[18cm 3,500円(価格はすべて税込)]](img/graph_list_xmas07_large.jpg)
